砂糖と乳酸菌とビフィズス菌

乳酸菌と糖とビフィズス菌の関係はどのようなものなのでしょう。ここでは特に砂糖の仲間であるオリゴ糖と乳酸菌、ビフィズス菌の関係なども考えてみましょう。

 

砂糖と乳酸菌とビフィズス菌

砂糖は小腸で分解されてエネルギーに変わりますが、最近砂糖は悪玉菌の餌にもなることが判明しています。そのため砂糖はカロリーの面でも腸内環境の面でも、できるだけ減らしたい成分なのです。同じ糖の仲間のオリゴ糖は逆に乳酸菌やビフィズス菌の栄養素、つまり餌となって腸内環境を整える間接的な作用があります。

 

あえてここで「乳酸菌やビフィズス菌などの餌になる」と記したのは、オリゴ糖はさまざまな腸内善玉菌の餌になるからなのです。そのため砂糖ではなくオリゴ糖を意識的に摂取することで、さまざまな善玉菌の活動を促進させることができます。

 

善玉菌を元気にするなら砂糖ではなく、オリゴ糖が多く含まれる食材を意識的に摂取するようにしましょう。オリゴ糖を含む食品として、フルーツならリンゴ、バナナ、ブドウなどがおすすめです。野菜では玉ねぎ、サトウキビ、キャベツ、ジャガイモ、トウモロコシ、大豆、ニンニクなどがありますが、特に玉ねぎはたくさん含まれています。

 

そしてもう一つ是非覚えておきたいのがハチミツです。ハチミツをヨーグルトなどにかけて食べると味も良く、乳酸菌やビフィズス菌とオリゴ糖というベストコンビで摂取することができるわけです。ただしオリゴ糖はカロリーも低いわけではないので、カロリーの摂りすぎに注意しましょう。

 

驚きの効果・アガロオリゴ糖

オリゴ糖はいろいろな種類が出まわっていますが、このアガロオリゴ糖に驚きの効果があることが分かり、今とても注目されています。もちろんオリゴ糖の1つであり乳酸菌やビフィズス菌の餌として腸内環境を整える効果もあります。しかしその他にガン抑制効果があり、ガン細胞を自滅させる効果があるということが日本ガン学会でも発表されたのです。

 

またコラーゲンを破壊する酵素であるMMP-1の活性を阻止する効果があるため、コラーゲンの減少を予防することも期待できるのです。そして腸壁や腸管の炎症を抑える効果があるため、腸の腫瘍や大腸ガンなどの予防だけでなく治療にも効果が期待されています。

 

また活性酸素の生成を抑えるため老化予防、関節リウマチ予防・改善、アトピー性皮膚炎の症状を抑制する効果なども期待されています。このように腸内菌の餌になるだけでなく、これだけ多くの健康効果が期待されているのです。

 

アガロオリゴ糖の作り方

アガロオリゴ糖は自分でも作ることができます。アガロとは寒天のことで、寒天が細かく分解されたときにできるもので胃酸でも分解されますが、より多く分解するためには寒天ゼリーの失敗作を作れば良いのです。

 

寒天を適量の水で煮溶かします。それを型に流して冷やせば普通の寒天ゼリーの出来上がりです。しかし作る過程でレモンや酸味の強いフルーツなどの汁を入れると、冷やしても固まらなくなりますが、これは普通では大失敗ということですが、実はこれが分解された状態なのです。トロッとした寒天ジュースのように、おいしく飲むことができます。これこそがアガロオリゴ糖なのです。

 

これだけでは甘みもないので、砂糖を少し入れておいしくして摂取しましょう。健康や美容のことを考えるなら、そこにオリゴ糖や黒砂糖を溶かした黒蜜などをかけて食べるのもおすすめです。またアガロオリゴ糖としてサプリも出まわっています。

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