ビフィズス菌

ビフィズス菌

ビフィズス菌は、腸内の善玉菌であることはご存じと思います。また乳酸菌も同じく善玉菌であることもご存じでしょう。ではビフィズス菌はどのようなものなのか、乳酸菌との違いは? ビフィズス菌と乳酸菌はどちらが優れた善玉菌なのかなど、ビフィズス菌についてもう少しまとめてみましょう。

 

ビフィズス菌とは

ビフィズス菌とは腸内に住んでいる善玉菌の1つです。大腸の腸管内に生息している菌なので、ビフィズス菌の数を検査するときには便を分析することになります。大腸には酸素がないので、その中で生きるビフィズス菌は酵素があると逆に生きられないのです。つまり編性嫌気性菌のため、培養をするときにも酸素のないところで行うことになります。そしてビフィズス菌は人間だけでなく牛、犬、猫などの動物やミツバチの腸管にも生息していると言われているものです。

 

1899年に発見されてからは乳酸菌の一種として「ラクトバチルス・ビフィダス(Lactobacillus bifidus)」という名前がつきました。ビフィズス菌のほとんどがY字型になっていることから、ラテン語の二股という意味のビフィズスという名前になったとのことです。ビフィズス菌あるいはビフィダス菌とも言われています。そしてビフィズス菌には32菌存在していると確認されているのです。

 

ビフィズス菌と乳酸菌の違い

乳酸菌は乳酸を代謝する細菌の総称であり、つまりビフィズス菌も乳酸菌の仲間なのです。ただし、乳酸菌は植物性乳酸菌のように酸素があっても生きることができ、もちろん乳酸を代謝することもできます。しかしビフィズス菌は酸素があっては生きられないことは「ビフィズス菌とは」でもご説明したとおりです。

 

ビフィズス菌と乳酸菌はどちらが優れているのか

どちらも優れた種類と、わたしたちにとってあまり優れていない種類があります。しっかり研究され、健康効果があると科学的な認証があるものはどちらも優れていると言えるでしょう。どちらの菌も胃酸などに弱いため腸内まで届かないものもたくさんあります。

 

それらは特に健康効果が期待できるものではなく、せいぜい善玉菌の餌になってくれる程度のものなのです。そのため乳酸菌の数が多いだけがいいとは言い切れません。ビフィズス菌と乳酸菌を比べるより、優秀なものと、あまり優秀ではないものがあることを意識した方がいいのではないでしょうか。

 

菌種、菌株は何?
例えば菌種は「哺乳類の中の人間」というようなイメージです。そして菌株というと「働き者の花子」というようなイメージがあります。乳酸菌やビフィズス菌は系統分類的に属名や種名が菌種というもので、最近はDNAによって種類で分けられます。そして菌株というのは発見した研究者や使用する研究機関やメーカーなどで自由に付けても良い名前なのです。そこにはどこから分離した菌か、何に由来している菌か、どんな思いが込められている菌か、どんな形の菌かなど、それぞれ思い思いの意味から付けられた名前となっています。

 

ヨーグルトにはビフィズス菌は入っているのか
ヨーグルトは「ラクトバチスル・デルブルエッキ 亜種 ブルガリカス」と、「ストレプトコッカス・サーモフィラス」という2種類の乳酸菌を牛乳に入れて発酵させたものです。あとはさまざまなメーカーのヨーグルトによって独自のビフィズス菌が配合されたヨーグルトや、他の乳酸菌が配合されているものがあり、それがそれぞれのヨーグルトの特徴となっています。

 

そのため腸内までしっかり届く優秀な乳酸菌を、どのメーカーでも研究し保持しているわけです。基本的にはヨーグルトにフィビズス菌が入っているのではなく、入っているものもあるというのが正しい言い方と言えるでしょう。

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